好的餐飲空間設(shè)計,可給顧客帶來不一樣的視覺體驗,營造舒適的就餐環(huán)境。那么,餐飲空間如何設(shè)計呢?下面小編為大家整理了餐飲空間設(shè)計的要求:

一、主題的確立
隨現(xiàn)代化餐飲行業(yè)發(fā)展比較迅速,使僅滿足飲食需求的餐飲空間環(huán)境時代成為過去,取而代之的是富有個性、特色、多樣性的餐飲空間。通過對市場的細分,確立我們的顧客群體。尋求與眾不同的設(shè)計主題,為消費者提供獨具特色的空間環(huán)境。從而創(chuàng)造自己的品牌,使我們整個餐飲空間在激烈的競爭環(huán)境中,處于優(yōu)勢,創(chuàng)造更優(yōu)秀的餐飲文化。
二、空間的劃分
合肥餐飲店裝修面積受限制,作為劃分空間的主要載體。而中型、大型餐廳由于有空間優(yōu)勢,除了利用桌椅劃分空間外,應采用多種有效的手段,來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)域。
三、通風和采光
在合肥餐飲店空間裝修尺度中,舒適的通風、采光等物理環(huán)境。可考慮設(shè)置在靠窗區(qū)域,享受自然光與戶外景色,一般按1~1.5平方米座設(shè)置餐位。
四、餐飲區(qū)設(shè)置
餐飲區(qū),一般設(shè)置在餐廳主要區(qū)域,餐廳應緊靠廚房設(shè)置,配餐區(qū)的出入口,應處理得較為隱蔽,避免廚房油煙影響就餐環(huán)境。
五、設(shè)計風格
各種功能的合肥餐飲店空間裝修,需要與餐桌椅的布置方式。室內(nèi)色彩應建立,在一致的設(shè)計風格上,并應考慮使用能夠增進食欲的空間色調(diào)。
六、主要功能空間
在合肥餐飲空間設(shè)計中,要考慮顧客出入口、形象展示區(qū)、休息區(qū)、等候區(qū)、就餐區(qū)、兒童區(qū)、包間和衛(wèi)生間等。主要功能空間的規(guī)劃和布局,大型餐飲空間,還會涉及舞臺區(qū)的設(shè)置。比如:宴會廳,廚房空間設(shè)計,一般由餐飲廚房專業(yè)機構(gòu)來負責。
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