對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，餐廳的設(shè)計(jì)是要延長(zhǎng)餐廳的生命周期，改進(jìn)管理理念的過(guò)程，不單單是裝飾餐廳。還必須基于飯店游客市場(chǎng)調(diào)查，綜合考慮不同規(guī)模，不同階級(jí)管理的基礎(chǔ)上對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的分析，圍繞飯店的市場(chǎng)定位，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，功能布局和流程設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)要基于良好餐廳在整體發(fā)展的基礎(chǔ)上，讓餐廳的設(shè)計(jì)更加科學(xué)合理。下面就由合肥卓創(chuàng)裝修公司的小編，為我們談?wù)撘环O(shè)計(jì)過(guò)程中要考慮的一些原則。
一、要有獨(dú)立的用餐空間
眾所周知，餐廳不是一個(gè)純粹的空間，而是由每個(gè)不同的功能空間組成，就餐空間可以說(shuō)是重要的部分之一，就餐空間是相對(duì)獨(dú)立的，在這種情況下，我們可以選擇使用一些裝飾方法人工分隔用餐區(qū)。通過(guò)鋪設(shè)不同的顏色，不同的材料和不同高度的裝飾材料，就餐區(qū)域?qū)⒃谝曈X(jué)上保持獨(dú)立；通過(guò)不同的顏色，不同類(lèi)型的照明，以區(qū)分就餐區(qū)域的范圍；通過(guò)屏幕，分區(qū)，分區(qū)在空間上給指定區(qū)域等等。
二、適合實(shí)際，使用方便
盡管我們說(shuō)用餐區(qū)應(yīng)該是一個(gè)獨(dú)立的空間，但這并不意味著可以隨意放置該空間。用餐區(qū)的設(shè)置應(yīng)與顧客就餐的實(shí)際情況相符，并應(yīng)靠近廚房，以方便服務(wù)。除了必要的餐桌椅外，餐廳還應(yīng)配備一個(gè)餐柜，可以放置一些餐點(diǎn)，并起到一定的裝飾作用。
三、餐廳內(nèi)的燈光要足夠
在餐廳里，如果光線充足，我們會(huì)感到心情愉快；相反，光線暗淡。即使食物美味，我們也會(huì)感覺(jué)不到一些。因此，餐廳的光線必須足夠。我們使用可以上下拉的枝形吊燈或伸縮燈來(lái)調(diào)節(jié)餐廳的光線，使餐廳的光線不僅明亮而且柔和，這對(duì)顧客的用餐更有幫助。
四、餐廳的顏色應(yīng)該溫暖
環(huán)境色彩的配置，對(duì)進(jìn)食者的心理有很大的影響。在顏色選擇上以明亮和淺色調(diào)為主，適合的是橙色系列的顏色。它可以給人溫暖感，也可以激發(fā)顧客的食欲。同時(shí)前庭，窗簾，家具的顏色，要合理搭配，使整體和諧再次充滿美感和藝術(shù)品質(zhì)。另外，可以掛幾幅畫(huà)，放幾盆花，讓餐廳更具生機(jī)。
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