合肥工裝裝修公司今天給大家分享的裝修知識(shí)是在合肥餐飲店裝修中有哪些細(xì)節(jié)需要我們注意的地方?餐廳裝修設(shè)計(jì)講究實(shí)用以及個(gè)性化，相對(duì)于辦公室裝修來(lái)說(shuō)要復(fù)雜的多。但是裝修得再華麗的餐廳，如果給人感覺是不舒適的話，那么也都是失敗的。而要讓人覺得舒服，重要的還是在細(xì)節(jié)的處理上。
1.在餐飲店裝修中要讓顧客感受到干凈，所以在設(shè)計(jì)迎賓臺(tái)或者前臺(tái)時(shí)要考慮到它的作用，面積多大，設(shè)置在哪里，主要功能是什么，必備物品是什么等都應(yīng)該考慮到。
2.在餐廳裝修設(shè)計(jì)中常見的問題是很多布局沒法提供足夠的作為，或者在來(lái)往頻繁區(qū)域擺滿了桌子，影響服務(wù)顧客。為了保證餐廳能夠合理利用，應(yīng)提前設(shè)計(jì)好動(dòng)線。餐廳動(dòng)線一般等位顧客和服務(wù)動(dòng)線。科學(xué)合理的客戶動(dòng)線，可以保證顧客在點(diǎn)餐，就餐，出入時(shí)更加便捷順暢同時(shí)井然有序。服務(wù)動(dòng)線分為前廳和后廚，提高工作效率，節(jié)約時(shí)間成本。
3.就餐區(qū)座位設(shè)置形態(tài)要多樣化 客席的配置應(yīng)依據(jù)店鋪規(guī)模和營(yíng)運(yùn)規(guī)劃來(lái)進(jìn)行，細(xì)分行業(yè)不同，桌數(shù)、規(guī)模、位置和樣式也不同。但座位分區(qū)必須對(duì)應(yīng)整體的空間感，如果座位數(shù)量過多，就必須靠設(shè)計(jì)以形態(tài)分區(qū)，避免單一形態(tài)的座位使空間顯得單調(diào)。
通常2-4人是來(lái)客最集中的人數(shù)，因此二人桌和四人桌通常配置在前區(qū)，既能讓路過的人感覺整家店是客滿的，又便于高效帶位。人數(shù)少的位子可以靠窗，比較容易吸引顧客。
4.采光不好或動(dòng)線深處的區(qū)域，尤其是靠近廁所、廚房、倉(cāng)庫(kù)的地方，可以設(shè)計(jì)成包廂區(qū)或沙發(fā)區(qū)。座位區(qū)的質(zhì)感必須升級(jí)，以吸引團(tuán)體型顧客。這樣既能為他們提供隱秘性較高的服務(wù)，也能避免他們的嘈雜影響前區(qū)的顧客。
5.上餐的速度直接影響翻臺(tái)率，通常每隔一定的座位就必須配置備餐臺(tái)，放置菜單、水瓶、刀叉、備品等。備餐臺(tái)的設(shè)置要配合動(dòng)線規(guī)劃，盡量讓服務(wù)人員在最短的時(shí)間內(nèi)取得所需物品，但又不妨礙到主動(dòng)線。設(shè)計(jì)上還要配合整體氣氛，避免物件過多看起來(lái)雜亂。此外，有些備餐臺(tái)會(huì)兼具pos系統(tǒng)用來(lái)點(diǎn)菜，連接到廚房的出單機(jī)和結(jié)賬處的pos系統(tǒng)。設(shè)計(jì)時(shí)需注意有哪些系統(tǒng)需要相連，事前請(qǐng)施工團(tuán)隊(duì)牽管，再請(qǐng)專業(yè)廠商布線。
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